夏天只会喝绿豆汤你可就亏了,解暑排毒应该这么吃!

说到清热解暑,很多人都想到绿豆汤,不过绿豆只会做绿豆汤,那就太浪费了~老年友记今天就教你夏天绿豆的花样吃法~



绿豆的营养价值



1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;  


2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效; 


3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;  


4、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;  


5、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。  


绿豆快速开花的方法


  快速开花小贴士:


1、把绿豆洗干净之后,将水滤掉一部分,留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。


2、将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰,等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。


3、等水开了再将豆子下到锅里。2分钟后绿豆已经开花了,是不是非常神奇呢?


如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤,来不及冻绿豆,可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下,水分炒干后直接在锅里加入冷水。



热绿豆遇到凉的水,加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后,再煮2分钟绿豆也被煮开花了!



绿豆的花样做法


  1、解暑绿豆糖水  


材料:

绿豆、白糖


步骤:

1、 把绿豆洗净,放在水里浸泡至颗粒饱满。

2、水和绿豆的比例在1:3左右,可根据个人喜好调整。

3、把绿豆放在煮沸的水中,大火烧开煮15分钟关火,放入白糖加盖焖10分钟即可。




  2、绿豆沙冰棍  


材料:

绿豆100克,奶粉40克,炼奶20克,白砂糖50克


步骤:

1、用煮糖水的方法把绿豆煮烂。

2、带少许汁汤打成豆沙,再加入白糖、炼乳和奶粉,并搅拌均匀。

3、放凉后倒入冰棒磨具里面,放入冰箱冷冻室里冷冻。

4、 耐心等待结冰吧!这个过程大概要4个小时。


  3、清凉绿豆粥  


原料:

西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。


做法:
1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。
2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。


  4、绿豆山药汤  



原料:

绿豆半斤,山药4两,冰糖2大匙


做法:
1、绿豆洗净,山药剥皮切丁。
2、绿豆加4碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟后,添加山药,待山药熟后,加冰糖调味即可。



  4、绿豆花生大米浆  



材料:

黄豆、花生、大米、绿豆


做法:

1、将黄豆用清水浸泡6小时,捞出,洗净

2、花生仁洗净,用清水浸泡2小时,捞出

3、将绿豆用清水浸泡5小时,捞出洗净。
4、将大米淘洗干净。
5、将上面的材料放入豆浆机中,添水搅打成豆浆,并煮沸。
6、成品后可根据个人口味加点白糖就好



下次可别只会和绿豆汤了,这些方法都试试吧~ 关注老年友记,解锁更多生活小技巧

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发布于2020-07-17 17:40:11

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